Deux interventions de Marc BIGRET
1 – jeudi 2/10/2025 à 18h
et
2 – jeudi 13/02/2026 à 14h30
1- Les fromages !
- 2/10/2025 – Processus biologique et dégustation de fromages.
Pour enfin comprendre comment le génie de l’Homme et de quelques microorganismes utiles permettent de fabriquer une si grande variété de fromages avec du lait pour unique matière première. Quels processus biologiques sont à l’œuvre pour obtenir cette variété de goûts et de texture. Pour passer de la théorie à la pratique, une dégustation de fromages types viendra allumer nos papilles.
(salle Cévennes) à La Gerbe*
2 - Démarche de recherche et d'innovation.
- 13/02/2026 – Démarche de Recherche et d’Innovation
Par quels processus la Connaissance progresse-t-elle, et avec quelles démarches passe-t-on d’une idée à un produit ou un service innovants. Quelques exemples illustreront le propos.
(salle Jardin) à La Gerbe*
Intervenant : Marc BIGRET
Doctorat de Microbiologie et Bio-Transformation de l’Université de Compiègne 1984 . Quarante ans d’expérience internationale : Europe, USA, Canada, Monténégro en Innovation dans le secteur des Sciences du Vivant (Transformations alimentaires, Sécurité alimentaire, Fermentations industrielles, Développement pharmaceutique).
Création et Accompagnement à la création de Start-up.
Direction Innovation de Centres de Profit (Stratégies de Recherche et Innovation, Réglementation, Business plans, Développement industriel).
Expert auprès de la Commission Européenne pour l’évaluation de programmes de recherche depuis 2007 (FP6, FP7, Horizon 2020, Horizon Europe).
*La Gerbe, 19 rue Chaptal Montpellier. Tram n°3 : arrêt St Denis, n°2 ou n°4 : arrêt Rondelet – parking Gambetta.